Wo findet man Anti-Oxidantien?

Einige Ratschläge zur Erhöhung des Tagesverbrauchs an Anti-Oxidantien:
Siehe hierzu den Artikel „Omega 3-Kost“ von Doktor Artemis Simopoulos und Jo Robinson (Seite 145):

· Essen Sie jeden Tag Obst zum Frühstück
· Essen Sie entsprechend der europäischen Tradition frisches Obst als leichte Abendmahlzeit, keine Chips oder Cracker.
· Nehmen Sie Trockenobst mit in die Arbeit
· Essen Sie täglich mindestens einen grünen Salat oder anderes rohes Gemüse
· Essen Sie zwei Gemüsesorten zum Abendessen
· Wählen Sie frisches Obst als Nachspeise (gelegentlich Nachspeisen aus Obst wie zum Beispiel ein einfaches Stück Apfel- oder Kirschtorte oder einen Apfelkuchen)
· Essen Sie Suppen, die mehr Gemüse als Fleisch oder Nudeln enthalten
· Grillen Sie Gemüse mit Fleisch zusammen
· Bestellen Sie im Restaurant einen Salat und zwei Gemüsesorten zu Ihrem Hauptgericht oder bestellen Sie ein vegetarisches Hauptgericht.
· Denken Sie daran, häufig abwechselnd verschiedene Obst- und Gemüsesorten zu sich zu nehmen.
· Vergessen Sie auch nicht, so häufig wie möglich Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten, Petersilie und andere aromatische Kräuter zu verwenden.