Grillgerichte
Zum Sommer gehören auch Grillfeste, die wir uneingeschränkt genießen möchten.
Aber Vorsicht, einige Grundsätze müssen unbedingt eingehalten werden, damit die Grillfreuden auch zu einer Freude für Ihren Organismus werden!
Aus wissenschaftlichen Studien ist bekannt, dass durch die hohen Temperaturen, die für das Grillen des Fleisches erforderlich sind, kanzerogene Stoffe entstehen, sogenannte heterozyklische aromatische Amine, kurz HAA.
Damit dies nicht geschieht empfiehlt unser Ernährungswissenschaftler:
Aber Vorsicht, einige Grundsätze müssen unbedingt eingehalten werden, damit die Grillfreuden auch zu einer Freude für Ihren Organismus werden!
Aus wissenschaftlichen Studien ist bekannt, dass durch die hohen Temperaturen, die für das Grillen des Fleisches erforderlich sind, kanzerogene Stoffe entstehen, sogenannte heterozyklische aromatische Amine, kurz HAA.
Damit dies nicht geschieht empfiehlt unser Ernährungswissenschaftler:
- mageres Fleisch aussuchen
- Wer einen Ofen oder Mikrowellenofen besitzt, sollte das Fleischstück vor dem Grillen darin vorerhitzen.
- Eine Alufolie zwischen den Grill und das Fleisch legen, um ein Herabtropfen des Fettes in die Glut zu vermeiden.
- Und schließlich das Fleisch während des Bratens nicht befeuchten.
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